然而现在市场上的假牛肉、羊肉不管是从颜色上看,水质监测设备生产企业如雨后春笋般迅速发展起来

水质监测是监视和测定水体中污染物的种类、各类污染物的浓度及变化趋势,评价水质状况的过程,可以为评价江河和海洋水质状况提供依据。其监测范围十分广泛,包括未被污染和已受污染的天然水(江、河、湖、海和地下水)以及各种各样的工业排水等。
当前,水质监测技术主要采用理化监测技术、生物监测技术与遥感监测技术。其中,国内外水质常规监测中还是以理化检测技术为主,包括离子选择电极法、重量法、容量滴定法、分光光度法等。
市场需求扩大
随着工业化进程的加速推进和人口数量膨胀,我国经济发展和人民生活对水资源的需求逐渐增加。我国的水资源一方面存在匮乏的问题,另一方面水污染的情况也愈加严重,水质恶化问题日益突出。为保障我国居民、企业用水安全,国家相关部门对水质监测行业提出了要求,并给予大力支持。
作为测量水生态环境质量的标尺,水质监测设备产业正加快以新的经营方式、新的经营技术、新的经营手段创造出新的产业形态,助推水质监测行业走向前沿。有专家预计,水质监测行业至“十三五”末期或将达到98亿元的市场规模。
国产仪器冲刺市场
我国的水质监测行业起步较晚,在进入21世纪之前,我国使用的仪器设备基本上都是从国外进口而来,国产仪器发展相对较弱。随着市场需求的扩大以及相关政策的支持,水质监测设备生产企业如雨后春笋般迅速发展起来,其中有少数规模大、实力强拥有自主研发能力的的运营企业企业壮大起来,比如聚光科技、天瑞仪器、雪迪龙等国产水质监测设备生产企业,逐渐成为运营市场的主力军,能够与国外知名品牌相抗衡。
总体而言,我国的水质监测行业正处于一个迅速发展的阶段。纵观我国的水质监测体系建设,历经多年的发展,已经初步建成了具有我国特色的环境连续自动监测管理和技术体系,并已逐渐形成网络。
水质监测设备智能转型
生态环境部2018年印发的《生态环境监测质量监督检查三年行动计划(2018—2020年)》中提出,到2020年,我国基本实现健全的生态环境监测数据质量保障责任体系。在水质监测领域,计划2019年将重点检查10个省的生态环境监测机构、汾渭平原重点排污单位和全国10%的环境地表水自动监测站点运维质量。可以看到,我国水质检测行业在未来的发展潜力巨大,且向更加全面的监测体系进步。
如今,新一代信息技术的发展给水质监测行业注入了一股新动力,两者的融合发展势不可挡。水质监测行业逐渐从高速发展转向高质量发展阶段,其中,设备仪器智能化是转型的主要方向。未来,水质监测设备必将迎来一个新的跨越式发展。
水质监测工作好坏关系到人民的生活和国家经济发展,所以这项工作永远不会止步。相信随着科技水平的提高,水质监测设备会更加高效,水质监测体系会更加完善!

前段时间小编在观看某综艺节目时,看到一个情节:黑心老板用添加了大量香精的猫肉、狗肉来伪装牛肉、羊肉谋取利益。这不仅让我想到了前些年爆出的烤串摊贩用老鼠肉冒充牛肉羊肉的事情。
其实真假牛羊肉事件早已不是什么新闻,哪怕是在愈加严格的市场监管下仍有很多侥幸者仍屈服于巨大的利益,铤而走险干着鱼目混珠、挂羊头卖狗肉的勾当。因此,现在的市场上仍然充斥着许多人造牛羊肉。
随着生活水平的提高,百姓家里的伙食越来越好,饮食更是讲究营养健康。因此,肉类就成了人们餐桌上不可缺少的一部分。然而,在这鱼龙混杂的市场上,假肉的存在着实危害着许多消费者。且不说假肉本身营养欠缺,更重要的是这些劣质人造肉不卫生、不健康,根本无法达到增强营养的目的,反而可能会对消费者造成伤害,严重损害了消费者利益。
那么,假牛羊肉是怎么形成的呢?猪肉、鸭肉、鸡肉等相对廉价的肉类都可以被加工成牛肉,且方法比我们想象中的要简单得多。在鸭脯肉中添加羊油,鸭肉就变成了羊肉,添加牛油,鸭肉就成了牛肉;劣质猪肉注入大量的水,然后与香精和牛肉粉、牛肉膏等食品添加剂一起煮制就可以让这些猪肉染上牛羊肉的味道;又或者用调味剂与鸡肉蛋白混合,一份颜色与真牛肉十分相似的牛肉就制成了。
这些人造肉吃起来和真的牛羊肉没有太大差别,一般人本根分辨不出其真假。通常来说人们可以通过味道和颜色来分辨牛肉和羊肉,然而现在市场上的假牛肉、羊肉不管是从颜色上看,还是从味道上看都几乎可以达到以假乱真的地步。而且市场上许多假肉已经被二次加工过,如肉卷、卤肉、腌制肉品、肉丸、香肠等更是加大了我们的鉴别难度。面对如此情况,我们该怎么办?
借助科学手段是十分有必要的。
针对市场上各种肉类制假参假的情况,有关部门也做了许多努力。2014起年实施了《食品中鸡、鸭源性成分检测方法实时荧光PCR法》和《食品中马、驴源性成分检测方法实时荧光PCR法》两项肉制品检测的地方标准,2018年全国食品工业标准化技术委员会罐头分会发布了《肉类罐头中牛、羊、猪、鸡、鸭源性成分检测方法》行业标准征求意见稿。几项标准中都提到了荧光定量PCR技术,这种检测技术能对肉类做肉源性检测,即检测肉类的基因,从而分析食品中的肉来自何种动物。运用此方法,就可以对假牛羊肉做检测。
除了荧光定量PCR技术,利用光谱分析法和数据软件分析也可以达到分辨混合肉、假肉的目的,且准确率高达99%。
目前,国内针对假肉检测的标准和方法还有待完善,检测技术的推广和普及也还亟需落实。标准的确立和技术的应用能为监管部门提供技术支持,有利于对市场上的肉类进行有效监管,同时这也是保障消费者权益的有效途径,对规范食品市场、打击食品掺假等商业欺诈行为具有重要的意义。另一方面,市场监管部门也应该加大对食品检测的力度,让标准和技术真正长出“牙齿”。
最后,作为消费者我们自己也要多长个心眼,购买时应优先考虑新鲜肉类,低价羊肉、牛肉尤其要提防,不要应贪小便宜而吃了亏。

水是人类生存的基本条件,饮用水和空气一样是生命须臾不可或缺的。饮用水安全问题直接关系到广大人民群众身体健康,保障饮用水安全,是维护公众健康的重要基础,是基本民生问题。
饮用水安全是民生大事,如何让市民更加放心用水?为进一步做好生活饮用水的安全保障,山东省临沂市开始启用管网水质在线监测系统,监测管网水的余氯、浑浊度等,保障市民安全用水。
据了解,按照山东省住建厅规定,要加强自来水水质在线监测建设,逐步实现自来水从原水到出厂水,再到管网水的全程、实时监测。临沂实康水务有限公司近期斥资20多万元,分别在供水区域城西、城中和城南各安装了一个管网水水质在线监测点,以实现对片区管网水的余氯和浑浊度指标的实时监测。
建立水质远程在线监测系统后,系统通过对管网水质的温度、浊度、PH值、余氯、电导率、总有机碳等指标数据实施24小时连续监测和远程监控,及时掌握监测点水质的卫生状况。数据一旦出现异常,系统会时间进行报警。科学、及时、真实地反映监测点饮用水的水质情况,为及时掌握生活饮用水水质动态信息提供了有力保障,提高了临沂市生活饮用水安全保障能力和水平。
目前,临沂市已安装的三个监测点的水质指标完全达到了水质标准要求。下一步,实康水务将重点增加供水区域内管网末梢、城西管网的水质监测点的设置,实现水质在线监测管理从出厂水到管网水的不断延伸,更好地保障用户用上放心自来水。

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